Maitre - Sumaq MachuPicchu Hotel

UBICACIÓN GEOGRÁFICA
Machu Picchu / Cusco/ Perú

EMPRESA EN LA QUE SE VA A TRABAJAR:
Sumaq MachuPicchu Hotel

REQUISITOS

Misión del puesto:

Supervisar y coordinar la operación del salón y servicio de restaurante, garantizando una atención personalizada, el cumplimiento de los estándares de calidad y una experiencia sobresaliente para el huésped.

Funciones principales:

supervisar la operación integral del restaurante y bar durante desayunos, almuerzos, cenas y servicios especiales, garantizando una atención eficiente y personalizada.
organizar y supervisar la asignación de mesas de acuerdo con la ocupabilidad y programación del hotel.
supervisar la correcta presentación, desempeño y cumplimiento de estándares del personal de salón y bar.
coordinar con las diferentes áreas del hotel la atención de huéspedes, horarios de cena, restricciones alimenticias y requerimientos especiales.
garantizar el correcto desarrollo del servicio, controlando tiempos de atención, presentación de platos y satisfacción del huésped.
supervisar servicios especiales como cenas románticas, cenas de seis tiempos y experiencias personalizadas.
resolver incidencias operativas y requerimientos de huéspedes durante el servicio.
supervisar el cumplimiento de estándares de higiene, rotulado, control de vencimientos y orden en las áreas de comedor y bar.
supervisar y validar inventarios de vajilla, cristalería y activos operativos del área.
asegurar que el equipo conozca y domine las cartas, ingredientes y estándares de servicio del hotel.
liderar la capacitación e inducción del personal nuevo en procedimientos y atención al huésped.
supervisar el correcto uso de los sistemas operativos del hotel como opera y shot.
coordinar con jefatura de a&b acciones de mejora, estándares y necesidades operativas del área.
velar por un adecuado clima laboral y una comunicación efectiva entre las áreas operativas.
cumplir otras funciones asignadas por la jefatura encargada según las necesidades de la operación.
Experiencia y Conocimientos
Experiencia 03 años como maitre en hoteles de categoría 04 y 05 estrellas.

Conocimientos:

Estudios técnicos y/o superiores en hotelería, turismo, administración hotelera o carreras afines.inglés intermedio – avanzado.
Conocimiento de servicio en restaurantes y hoteles de alta categoría.
Conocimiento de alimentos, bebidas nacionales e internacionales y protocolos de atención al huésped.
Conocimiento en bpm y estándares de higiene y manipulación de alimentos.
Manejo de sistemas operativos hoteleros (opera, shot u otros similares).
Experiencia y capacidad para liderar equipos de trabajo.
Capacidad de organización, resolución de problemas y atención al detalle.
DIsponibilidad para laborar en horarios rotativos según operación.

Beneficios:

Estar en planilla desde el primer día con todos los beneficios de ley.
Propuesta económica superior al promedio del mercado local + puntos hoteleros
Alojamiento + alimentación al 100% cubierto
Seguro de vida ley + seguro de essalud
Sctr cubierto