TALLER DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

El Taller de Alimentos y Bebidas constituye un ambiente práctico de formación orientado al desarrollo de competencias técnicas y profesionales en el ámbito gastronómico. En el área de Alimentos, los estudiantes fortalecen habilidades en técnicas culinarias, manipulación de insumos y aplicación de buenas prácticas gastronómicas, promoviendo la creatividad, el trabajo en equipo y la revalorización de la cocina local. Este espacio cuenta con un área aproximada de 98.35 m² y un aforo máximo de 40 personas, lo que permite un adecuado desenvolvimiento de las actividades formativas. Por su parte, el área de Bar es un ambiente especializado destinado a la formación práctica en coctelería, enología y servicio de bebidas, donde los estudiantes desarrollan competencias en la preparación, presentación y servicio responsable, aplicando normas de higiene, seguridad y atención al cliente, y fortaleciendo su conocimiento de bebidas nacionales e internacionales. Este ambiente cuenta con un área aproximada de 61.20 m² y un aforo máximo de 30 personas.

Asimismo, el Taller de Comedor se integra como un ambiente académico diseñado para la formación práctica en servicio de alimentos, protocolo y atención al cliente. En este espacio, los estudiantes aplican técnicas de montaje, servicio y hospitalidad, desarrollando competencias en calidad de atención, comunicación efectiva y trato al cliente. Su adecuada utilización contribuye a una formación profesional orientada al servicio, fortaleciendo habilidades clave para el desempeño en hoteles, restaurantes y eventos del sector turístico. Este ambiente cuenta con un área aproximada de 40.50 m² y un aforo máximo de 25 personas, complementando de manera integral la formación en el área de alimentos y bebidas.